这家店铺房租12000元/月。转让费30个W。从开业当天到现在每天没有低于过300个鸭子。平均应该在420只左右。每只单价28元。每天早上10点开门到下午7点下班。供不应求是必然。限制数量也是策略也是忙不过来。年轻人是消费主力。下午下班的时候最忙，每天都要请钟点工。4台机器同时工作。浙江的一名学员加入一凡以后在这家店铺实习4天累的去打吊瓶啦！当时店里缺人手只能强留学员下来帮忙。一般的学员来了学一个下午最长一天就走了。这位学员（俞同学）强留下了5日（再此感谢俞同学，一凡老师单独赠送了他一台机器作为回报）。一个店铺生意的好坏，跟核心人员的定位运营思路有很大的关系。在确保味道非常好的情况下。有老师傅的筹划、跟踪至关重要。一凡几十年的经验愿意与更多的学员分享，咱们烤鸭的道路上有个伴。