孜然分很多种：有国产和进口之分，最好的孜然莫过于新疆大颗粒原色孜然。一凡选用的就是这种高质量孜然。一凡选用的孜然都是产地直接进货过来。不经过中间商直达一凡手中。

      孜然是一种开胃条为您，一般人们在每年5月份的时候将孜然果实收货，然后磨成粉，就可以作为调味品孜然了。孜然的气味非常芳香，适合肉类烹调，力气开胃、祛风止痛。孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，而且气味非常芳香浓烈，主要用作调味品，提取香料，是配置咖喱粉的主要原料之一。

      本区种植的孜然品种为新疆大粒和当地自留种子。新疆大粒生育期90天左右，3月下旬至4月初播种，7月中旬成熟收获，主要表现为种子色泽鲜绿，气味芳香，籽粒饱满 

      孜然适应性较强，耐旱怕涝，对土壤要求不严，一般应选择通透性、排水性良好的沙壤土种植较好。前茬作物以小麦、玉米、豆茬、绿肥地或蔬菜地为宜，要求肥力较高，土层深厚，地势平坦，排灌方便的地块。施足基肥，精耕细作，结合整地，亩施优质农家肥3500千克，磷酸二铵15千克或过磷酸钙50千克~75千克，硫酸钾5千克，施入土壤后，耙耱、整平，达到地面平整，无土块，墒情均匀的待播状态。为防止杂草滋生，播种前一周，每亩用地乐胺100克~150克、或氟乐灵75克~100克兑水40千克均匀喷洒于地表，然后浅耙轻耱，使土地表面形成一层药膜