大宋醉仙鸭怎么样，说要动刀子是真的。因为醉仙鸭的制作过程中需要对鸭子进行改刀，改刀的目的是第一放血水出来，第二更好的入味。这个改刀就两个字，但是做起来却不简单。不是随便改两下，他是有倾斜角度的，改的好，血水才能流出来，血水流干净了，做出来的鸭子不腥不臭。弄不好你做出来的鸭子有可能就不被欢迎。还有一点，咱们要注意刀口的美观，如果你做出来的醉仙鸭外观漂亮整洁，是不是会给你的产品增加形象分。网上咱们可以看到很多人做的醉仙鸭外观很难看，实际上那就是改刀不专业的体现。怎么会吧刀口改刀后背上去呢，多难看

        我们改刀的位置就是鸭子的大腿根附近，这个地方肉厚，有淤血，咱们一般，要改出来的是倒八字，只有这样才能把大腿内侧的大动脉里面的淤血放出来。刀子切下去，听到咔的一声这就对了。还要对鸭子的肺部进行清理，我习惯用刀尖刮一下残肺，还要对鸭子后背内侧的两个脾给他清理出来。有的时候甚至要切掉鸭屁股，当然有方法不去掉屁股。

        大宋醉仙鸭怎么样我们不会去评断，各做各的生意，各有优劣。咱们只能说咱们自己，一凡烤鸭在这个行业应该算是最早的我们说我们第二没人敢说第一。咱们两个五千平的工厂，供应全国几十个培训机构呢。每天草料发货量都在近万斤。咱们的学员有做了50年的到现在儿子甚至孙子接班的都有。这是一凡的实力。咱们传授的技术不加任何的香精添加剂，只用中草料，安全并且成本低。咱们有整套的教程教材。联系一凡烤鸭总部13581626093（同微信）